Brands

Tien jaar geleden begon bij Stokerij Soestdijk een zoektocht. Geen zoektocht naar volume of standaardrecepten, maar naar smaak, karakter en het onverwachte.

Wat gebeurt er als je niet kiest voor de gebaande paden, maar voor wat de natuur je lokaal biedt? Vuurdoorn. Soester knollen. Mispels. Grondstoffen die je zelden – of nooit – in een distilleerketel tegenkomt.

We begonnen te experimenteren. Te fermenteren. Te stoken. In kleine ketels, met geduld en aandacht. Elke batch anders, elke oogst uniek. Geen massaproductie, maar micro-oplages die er zijn… en daarna weer verdwijnen.

Wat uit de ketel komt, is puur. Geen jenever – want zonder jeneverbes mag het die naam niet dragen. Geen gin – want we voegen niets toe. Wat overblijft is de essentie van de grondstof zelf: eerlijk, ongefilterd en uitgesproken.

Dit zijn distillaten in hun meest zuivere vorm. Wat de vakwereld ‘brand’ of ‘eau-de-vie’ noemt.

Wij noemen ze simpelweg: brands.